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全彩娱乐平台_每日一膳|素食”四大名补”之山药,给孩子补虚健脾

2020-01-11 19:47:36  

全彩娱乐平台_每日一膳|素食”四大名补”之山药,给孩子补虚健脾

全彩娱乐平台,今日推荐——蒸素山药丸子

材料:

山药300g、胡萝卜半根、蛋清25g、姜蓉15g、料酒2茶匙、酱油、盐、糖适量

做法:

(1)山药去皮,切成小块,冷水上锅蒸20分钟,将蒸熟的山药捣成泥。

(2)将胡萝卜洗净,半根刮掉外皮,擦成细丝,放入沸水中煮1分钟,捞出,用打汁机打成泥。另外半根切成小片。

(3)山药泥、胡萝卜泥、蛋清、姜蓉、料酒、酱油、盐、糖,混合搅拌均匀。

(4)用手握起一团泥,在虎口处挤出成圆球状,就得到一颗丸子了。

(5)将做好的丸子放在胡萝卜片上,沸水蒸5-10分钟即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

自古以来,山药就被视为物美价廉的“补”品。其味甘性平,益气健脾,在中医里被列为“上品”药材,除了有补肺、健脾作用之外,还能益肾、壮阳,因此这道菜非常适合老人孩子和身体虚弱的人。

本周值班医师:

原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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