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注册送6金币提现秒到_煮生蚝时,千万别直接下锅煮,海边人如此做,煮出的生蚝又鲜又嫩

2020-01-11 11:14:34  

注册送6金币提现秒到_煮生蚝时,千万别直接下锅煮,海边人如此做,煮出的生蚝又鲜又嫩

注册送6金币提现秒到,大家好我是傻姐,唯有美食和美景不可辜负,我们海边人最自豪的就是可以天天吃海鲜,当然很多人会羡慕,其实不用羡慕,海鲜吃多了对身体也不好,最常见的是容易得甲状腺炎,当然也不用怕,毕竟谁也不能天天吃海鲜。

又到了海鲜肥美的季节,这不傻姐妈妈昨天买了一大兜生蚝,其实我们烟台叫海蛎子,也不知道生蚝是哪里起的洋名字,小时候我不知道,还很羡慕,据说生蚝是非常高大上的美食,后来才知道原来就是市场上10元5斤的海蛎子。

当然现在生蚝的价格可不那么便宜了,昨天在市场买的是6元一斤,其实买生蚝需要挑,毕竟生蚝的壳那么沉,压秤,如果挑不到肥的,真的是浪费钱,所以买生蚝要看肉是否肥,挑生蚝要挑形状匀称的,不要扁的,异形的,这样的里面的肉都很少。

今天我们来分享一下海边人是怎么煮生蚝的,煮生蚝时,牢记别直接下锅煮,这样做,煮出的生蚝又鲜又嫩,生蚝并不像花甲,肉里是没有沙的,只要将生蚝的外壳用刷子刷干净,就可以下锅煮,煮的时候千万别加葱段,我看到很多人发视频说煮海鲜要加葱段,这都是胡扯的,加葱段一股胡同味道,海鲜直接不鲜了,纯属暴殄天物,正确做法是直接清水煮或者蒸,肠胃确实不好的可以加两片姜片,但是千万别加葱和蒜哦。

煮生蚝的时候,要先把水烧开,再下生蚝,而不是直接把生蚝丢锅里再加水,这一步很重要,而且煮生蚝的水不要太多,适量,约5分钟能烧干就可以,这样煮出来的生蚝肉质鲜嫩,也不会因为水多,而让肉里的鲜味浸泡到水里,使生蚝的口感流失。蒸的话要10分钟,因为生蚝的壳很硬,看到生蚝壳开口就是熟了,不要蒸过火,肉质就缩小口感也不好吃了。

原来海边人这样吃生蚝,你试过吗?用盆吃太爽了,又鲜又嫩!我们海边人吃生蚝都是用盆盛的,看这是昨天妈妈买的生蚝,扇贝,花甲,还整了几个小菜,一口一个真是爽快啊。

你喜欢吃生蚝吗?今天的如何煮生蚝的小窍门就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,欢迎大家在评论区分享关于煮生蚝您的独家见解和做法,让更多的朋友受益吧。

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